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早餐,是只会做给爱人吃的一顿饭。周末早上醒来,洗脸刷牙,晨练,然后回到家,给自己和TA做上一份精致的早餐——这就是生活的意义所在。

1枸杞鸡蛋饼

枸杞、黑芝麻、鸡蛋、料酒、盐

1、鸡蛋打散加入少许料酒和盐,搅拌均匀

2、加入枸杞搅匀

3、平底锅刷一层油,加入上面的枸杞鸡蛋液

4、待快凝固时撒上芝麻粒,翻面再煎一会儿即可

2豪华英式早餐

豪华的全英式早餐还算比较出名。但是那个分量。让自称大胃王的我也望而生畏= =不在外面买。自己做做家庭版还是可以接受的。当然。是做删减版。

黄豆1把、培根2片、鸡蛋1个、吐司1片、食盐适量、黑胡椒少许、水淀粉1勺、植物油1勺、番茄酱1勺、白 1勺


1、黄豆用清水浸泡一晚至涨发(水里可以加些小苏打)

2、压好的黄豆取出收汁。汤汁收浓之后加入糖和番茄酱,最后放水淀粉勾芡就可以了

3、锅中放油,油热后放入猪排,放入黑胡椒调味,两边煎至颜色金黄取出切片

4、鸡蛋打到热锅里不要动,中火满煎至蛋白凝结(煎单面,蛋黄是糖心的)


3番茄鸡蛋面

西红柿1个、鸡蛋1个、挂面50克、细香葱1根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、水适量

1、鸡蛋加少许盐打匀,炒熟

2、西红柿去皮切小,炒出红汤

3、加水煮开4分钟,再放入鸡蛋

4、另坐一锅水,面条煮熟

5、把面条放入西红柿鸡蛋汤里,撒上葱花


4火腿西多士

早上起床,不需要花费太多的时间,简单的食材,快捷的制作,十多分钟,一份港式早餐就完成啦。外层焦香的吐司与软嫩的火腿细滑的芝士搭配,甜而不腻、香脆酥软,再搭配一杯热腾腾的牛奶或者咖啡,提供全天的充足能量,让你美好的一天从港式早餐开始。

吐司6片、火腿3片、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油1小块、芝士片3片

1、准备好所有原料,将一片面包片垫底, 依次摆放火腿片和芝士片

2、再摆放一片火腿,上面盖上面包片

3、整理好后将四条硬边切去

4、将鸡蛋打散,再加入适量的牛奶搅拌均匀备用

5、锅烧热, 加入适量黄油直至融化

6、将面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液

7、将裹了蛋液的面包放入锅中

8、小火慢煎, 待一面金黄后翻面

9、面包煎至两面金黄后拿出放在纸巾上吸下油

10、沿着对角线切开,摆放在盘中


5豆腐脑

家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合。接下来学学如何在家制作豆腐脑吧。

黄豆200克、内酯4克、虾皮10克、红椒1/4个、水1000克、抽3汤匙、芝麻油5克

1、200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)

2、泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用

3、豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅

4、煮好的豆浆撇去浮末,关火

5、内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈

6、静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用


6香煎小馄饨

 馄饨皮300克、猪肉200克、鸡蛋清1个、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1/2小匙、食盐1/2小匙、芝麻少许、小葱5克、植物油2汤匙、水1小碗

主料:馄饨皮300克、三肥七瘦去皮猪肉200克

调料1:蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋白1个、芝麻油1/2小匙、盐1/2小匙

调料2:葱花5克、熟黑芝麻少许

1、将猪肉洗净沥干,剁碎成肉末,加入调料1中的所有调料,朝一方向搅匀上劲

2、取一张馄饨皮,如图所示将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置

3、然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次,约至馄饨皮的四分之三处

4、用中指勾压住有馅料的地方,然后将底边的两个角捏合在一起,这样馄饨就包好了

5、平底锅烧热,放1汤匙植物油,下入馄饨,小火煎约半分钟

6、沿锅边倒入一小碗热水,大约淹至馄饨的四分之一

7、盖上锅盖,中火,期间转动几次锅子使它受热均匀,焖至水干

8、打开锅盖,再淋入1汤匙植物油,小火,将馄饨煎至底面金黄酥脆

9、撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅

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